Knoblauch im Garten und auf dem Balkon anbauen
Knoblauch ist im eigenen Garten und selbst im Topfgarten einfach anzubauen. Mit das Beste am Anbau im eigenen Garten? Er stellt kaum Ansprüche und macht sehr wenig Arbeit bis zur Ernte. Knoblauch selbst anbauen, so geht’s.
Spezieller Knoblauch für den Anbau: Mehr Auswahl als im Supermarkt
Der Supermarkt hat meist nur eine Sorte Knoblauch, der spezialisierte Gemüsehändler vielleicht 2 oder 3. Bei dem speziellen Steckknoblauch oder Pflanzknoblauch ist die Auswahl deutlich größer und Sie können sich eine Lieblingssorte aussuchen oder gleich verschiedene Sorten ausprobieren.
Knoblauch aus dem Supermarkt im Garten stecken?
Ein paar Knollen aus dem Supermarkt oder vom Wochenmarkthändler nehmen und deren Zehen im Herbst ins Beet für selbstangebauten Knoblauch stecken? Das kann auch schiefgehen, denn nicht jede im Supermarkt angebotene Ware ist frostfest, etwa, wenn sie aus Italien oder Spanien kommt. Bei speziellem Steckknoblauch aus dem Gartencenter oder einschlägigen Anbietern im Internet kann man dagegen davon ausgehen. Daher ist Letzterer sowohl für den Herbstanbau als auch für den Frühjahrsanbau geeignet. Zum eigentlichen Anbau gleich mehr. Jener aus dem Supermarkt sollte sicherheitshalber erst im Frühjahr in die Erde kommen.
Fakten zum Knoblauch
- Knoblauch wird auch als natürliches Antibiotikum bezeichnet, da der Inhaltsstoff Allicin Viren, Bakterien und Pilze abtötet.
- Seine Inhaltsstoffe wirken blutdrucksenkend und blutverdünnend.
- Etwa 4 g am Tag, entspricht einer großen Zehe, sollen den Cholesterinspiegel senken. Verantwortlich hierfür ist das enthaltene Saponin
- Roh ist er wertvoller als gekocht oder gedünstet. Wenn Sie Knoblauch zum Ende der Garzeit einem Gericht zufügen, dann bleiben die meisten Inhaltsstoffe enthalten.
- Fein geschnitten ist besser als gepresst, wenn es um den Geruch in der Küche geht und um die folgenden Ausdünstungen unseres Körpers.
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Tipp: Besonderheit Elefantenknoblauch
Elefantenknoblauch wird insbesondere in England und Frankreich angebaut, findet aber auch hierzulande mehr und mehr Fans. Das Gewächs, das auch Riesenknoblauch oder Ackerknoblauch genannt wird, bildet an einem sonnigen Standort etwa 5 x so große Zehen wie normaler Knoblauch. Die Knolle wird gar faustgroß. Er schmeckt viel milder und kann als Gemüse verwendet werden. Mit dem echten Knoblauch ist er nur entfernt verwandt, gehört aber zur Familie der Zwiebelgewächse. Leider ist es in Deutschland schwierig, an Zehen oder Brutzwiebeln für den Anbau im eigenen Garten zu kommen und allenfalls auf Internetseiten wird man fündig.
Knoblauch stecken
Vorab: Der Anbau von Knoblauch ist einfach und es gibt zwei Zeitpunkte für diesen Job. Pflanzknoblauch sollten sie für eine bessere Ausbeute im Herbst setzen. Diesen Knoblauch nennt man auch Winterknoblauch. Wird er im zeitigen Frühjahr gesteckt, dann spricht man von Sommerknoblauch. Sofern erhältlich und falls im Herbst verpasst, kann Steckknoblauch ebenfalls im Frühjahr noch in die Erde.
Ab September bis in den Oktober hinein wird Winterknoblauch gesteckt. Im Gegensatz zu den anspruchslosen Zwiebeln, hat Knoblauch gerne etwas mehr Nährstoffe in der Erde.
Das Pflanzen: Einfach die Zehen mit der Spitze nach oben in vorher gut gelockerte Erde stecken. Hierbei darf die Spitze gerade noch herausschauen. Die Maximaltiefe des Wurzelansatzes ist hierbei 5 cm. Zwischen den einzelnen Zehen lassen Sie etwa eine Handbreit Platz. Auch zur nächsten Reihe.
Den Sommerknoblauch sollten Sie im März ins Beet setzen. Um hier etwas Zeit aufzuholen, können Sie die Zehen ab Februar im Haus vorkeimen lassen.
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Knoblauch im Topf anbauen
Knoblauch aus dem Topf oder gar Balkonkasten? Das ist überhaupt kein Problem. Hier sollten Sie dem Gefäß einfach frische Pflanzerde gönnen und dann vorgehen, wie oben beschreiben. Tipp: Haben Sie Töpfe mit Erdbeeren und finden noch eine Lücke? Dann können Sie Knoblauchzehen einfach hier hinzufügen. Laut Mischkultur soll der desinfizierend wirkende Knoblauch verhindern, dass Erdbeeren schimmeln.
TIPP
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Knoblauch pflegen und ernten
Ab dem Frühjahr sollten Sie schauen, dass die Erde unter dem Knoblauch stets feucht, aber keinesfalls nass ist. Es wird Unkraut gejätet und der Boden etwas gelockert, um die Wasseraufnahme des Erdreichs zu verbessern.
Knoblauchknollen, im letzten Herbst gesteckt, sind ab Juli erntereif. Warten Sie nicht zu lange, da sonst die äußere Schutzhülle der Knollen reißen kann. Sommerknoblauch ist ab August reif für die Ernte. Meist zeigen erste welkende Blätter den richtigen Erntezeitpunkt an. Vor dem Einlagern darf das Laub an einem wettergeschützten Ort noch gänzlich eintrocknen. Erst dann ist der Knoblauch richtig gut an einem kühlen und trocknen Lagerplatz bereit, zu überwintern. Tipp: Aufhängen unter dem Gartenhausdach bis zum völligen Trocknen ist ideal.
Knoblauch im eigenen Garten anbauen ist fast identisch zum Anbau von Zwiebeln. Zeitpunkte, Pflanzabstände und Ernte unterscheiden sich nicht sonderlich.
Weitere Tipps:
- Gönnen Sie Knoblauch ein oder zwei Gaben Flüssigdünger für Tomaten oder Gemüse im Frühjahr oder Frühsommer im Gießwasser. Gerade im Frühjahr gesteckter Knoblauch dankt es mit besserem Wachstum.
- Knoblauchzehen, die nicht mehr fest sind, sollten Sie nicht für den Anbau nutzen.
- Nach dem völligen Eintrocknen des Laubs Haupttrieb und Wurzeln einkürzen sowie abstehende Schale entfernen.
- Wer sich im Zopfflechten versteht, kann dies, typisch südländisch, auch mit dem trockenen Knobilaub machen und diesen entsprechend aufhängen.
Besonderheit: Schnittknoblauch
Eine weitere Besonderheit mit Knoblauchgeschmack ist der noch recht unbekannte Schnittknoblauch oder kurz Knoblauch genannt. Die mehrjährige Pflanze wächst ähnlich wie Schnittlauch, allerdings mit platten, grasartigen Blättern und kann immer wieder abgeerntet werden. Der Geschmack ist tatsächlich eine Mischung aus Schnittlauch und Knoblauch. Gesät wird wieder wie bei Zwiebelsamen. Alle paar Jahre kann eine Pflanze durch Teilung vermehrt werden. Dem Knoblauch sehr ähnlich in Wuchs und Geschmack ist der Berglauch.
Fazit: Knoblauch ist sehr einfach im Anbau und gelingt unter Umständen auch auf Balkonien.
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